Informacione rreth industrisë në Bullgari

Teknologjia e re e kompostimit të pleshtave nënkupton një shkallë të lartë garancish cilësie, kohë të shkurtuara të proceseve kryesore teknologjike dhe siguri për klientët tanë, të cilët mund të planifikojnë shumë më mirë biznesin e tyre.

FAKTE:

1. Teknologjia

Prodhimi i kërpudhave të kultivuara në Bullgari ka vite që mbetet teknologjikisht pas atij të vendeve kryesore. Problemi kryesor i prodhimit të kërpudhave në vendin tonë është pamundësia e marrjes së kompostit cilësor - mjedisi ushqyes i kërpudhave të kultivuara. Arsyeja për këtë është pajisja e dobët teknike e fermave dhe copëzimi i madh i tyre. Procesi i "kompostimit" në Bullgari zhvillohet sipas një teknologjie të refuzuar prej kohësh - grumbujt e kompostos përzihen në mjedis të hapur dhe emetimet e larta të amoniakut, fenolit, dioksidit të karbonit dhe gazrave të tjerë të dëmshëm dhe me erë të keqe lëshohen në atmosferë. Ujërat e zeza, të ndotura shumë me papastërti organike, kryesisht me bazë nitratesh, rrjedhin në mënyrë të pakontrolluar në pellgjet ujëmbledhëse të hapura dhe nëntokësore.

2. Konkurrenca

Praktikisht nuk ka të tillë në industri. Më shumë se 120 vende të vogla kompostimi aktualisht funksionojnë në Bullgari. Asnjë prej tyre nuk është ndërtuar nga fillimi në fund sipas kërkesave teknologjike dhe nuk plotëson standardet evropiane. Përveç dëmtimit të mjedisit, ato janë larg çdo standardi sanitar dhe higjienik dhe kushteve të sigurisë së punës. Shumica e manipulimeve atje bëhen me dorë dhe janë jashtë çdo kontrolli teknologjik. Si rezultat, klientët e këtyre "ndërmarrjeve" operojnë në kufirin e rrezikut të dështimit të plotë dhe shpesh detyrohen të heqin grupe të tëra.

3. Kërpudhat si një mall tregtar

- Kërpudhat e kultivuara përfaqësojnë një pasuri të madhe si ushqim dhe mall tregtar. Ato janë një produkt i pastër natyror që konkurron me sukses mishin për sa i përket përmbajtjes së proteinave.

- Konsumi vjetor i kërpudhave vetëm në vendet e Bashkimit Evropian është mbi 1060 mijë tonë, dhe çmimi i kërpudhave të freskëta të kultivuara, për shembull, është vazhdimisht në rritje dhe aktualisht është rreth 1.6-2.10 euro.

p>

4. Mjedisi i tregut

- Edhe pse duket e mundimshme dhe jo shumë tërheqëse, prodhimi i kërpudhave zhvillohet më së miri pikërisht në vendet me standard jashtëzakonisht të lartë - Holanda, Britania e Madhe, Irlanda, Franca, Italia, Belgjika. Polonia është shfaqur si një lider i ri në prodhimin e kërpudhave në vitet e fundit. Për shkak të kushteve të përshtatshme klimatike dhe bazës së pasur të lëndëve të para, shumë nga investitorët e mëdhenj nga Holanda dhe Belgjika e eksportojnë prodhimin e tyre në Poloni.

- Kërkesa për kërpudha në mbarë botën po rritet vazhdimisht. Krahas kërpudhave të kultivuara, një interes në rritje vihet re edhe për boletusin e kultivuar, i cili tashmë zë mbi 26% të tregut në Evropë.

- Pavarësisht problemeve të fermerëve në vendin tonë, Bullgaria është ende lider në prodhimin e kërpudhave të kultivuara në Ballkan. Vendi ynë prodhon afro 11 mijë ton kërpudha në vit, aq sa Rumania. Për krahasim, prodhimi i kërpudhave në Serbi së bashku me Kosovën është rreth 8000 tonë, ndërsa në Greqi - vetëm 2000 tonë. Në të njëjtën kohë, tendenca drejt rritjes së kërkesës ka qenë e qëndrueshme vitet e fundit, duke lejuar shumë prodhues nga Hungaria dhe Polonia të tregtojnë në Ballkan. Lënda e parë nuk arrin tek ndërmarrjet përpunuese, të cilat janë vendosur në një situatë veçanërisht të vështirë pas kufizimit të importit kontrabandë të lëndëve të para nga Kina. Në këtë drejtim, kandidati nuk pret ndonjë problem me realizimin e prodhimit të tij të ardhshëm dhe ka një vizion të qartë për shitjet specifike.

5. Gjeografia kombëtare e industrisë

- Prodhimi i kërpudhave në Bullgari zhvillohet kryesisht në 4 rajone - Plovdiv-Pazardzhik, Haskovsky, Ruse dhe Varna. Numri më i madh i prodhuesve - rreth 700 fermerë dhe kompani - punojnë në rajonin Plovdiv-Pazardzhik. Pranë Plovdivit është tregu më i madh i kërpudhave të freskëta - tregu në Parvenets. Në zonë ndodhen edhe ndërmarrje të mëdha të përpunimit të kërpudhave. Prodhimi i kërpudhave në Bullgari organizohet kryesisht si biznes i vogël familjar. Fermat e vogla ndodhen në oborre familjare dhe më së shpeshti janë ndërtesa të përkohshme të llojit serrë. Fermat e kërpudhave nuk kanë sistemet e duhura të ajrit të kondicionuar dhe ventilimit dhe kjo nuk lejon kultivimin e më shumë se dy ose maksimumi tre korrje në vit. Vëllimet më të zakonshme janë kultivimi i kërpudhave prej 25 deri në 30 tonë kompost për qelizë të shpërndarë në thasë polietileni 10 kilogramë. Rendimentet në vendin tonë janë rreth 160-180 kg kërpudha për ton plehrash, çka tregon se një nga fermat e përshkruara më sipër prodhon mesatarisht 20-22 ton kërpudha në vit. Prodhimi i përgjithshëm i kërpudhave në rajonin Plovdiv-Pazardzhik aktualisht është rreth 3000 ton në vit dhe për këtë qëllim përpunojnë rreth 100000 ton kompost të papërpunuar. Rreth 150 nga të gjithë 700 prodhuesit në Bullgarinë e Jugut kanë dhomat e tyre termike për pasterizimin e kompostos dhe rreth 100 prodhojnë kompostimin e tyre. Shumica e tyre punojnë në teknologji primitive me pajisje teknike shumë të ulëta dhe kryesisht përdorin punë manuale. Këto ferma të vogla nuk ka gjasa të jenë në gjendje të përmbushin standardet evropiane për mbrojtjen e mjedisit, higjienën dhe sigurinë e punës. Në këtë drejtim, për fat të keq, shumica e tyre do të duhet të ndërpresin aktivitetin e tyre, gjë që do të çojë në një kërkesë edhe më të madhe për kërpudha të kultivuara në treg.