Rekomandime për punë në objektet e rritjes së kërpudhave
I. Inkubacioni
• Gjatë vendosjes së kompostit në një vend të përhershëm, është e nevojshme të tunden briketat, gjë që do të përmirësojë regjimin e ajrit dhe do të krijojë kushte për rritje uniforme të miceli në procesin e inkubacionit.
• Pas vendosjes së kompostos në vendin e përgatitur, brenda 1-2 ditësh, briketa duhet të hapet, të vendoset letër mbi kompost, të laget dhe të kthehet përsëri fleta PVC (lagështimi e letrës duhet të përsëritet sipas nevojës Ajo duhet të laget gjatë gjithë kohës së inkubacionit.
• Miceliumi rritet më së miri në një temperaturë kompostimi prej 25°C dhe lagështi prej 95%.
• Përmbajtja e CO2 duhet të jetë sa më e lartë që të jetë e mundur (4000 – 6000 ppm).
• Kohëzgjatja mesatare e inkubacionit është 14 - 16 ditë.
II. Mbulimi
• Pas inkubimit, komposti mbulohet me një mbulesë.
• Mbulesa duhet të dezinfektohet dhe të ketë lagështinë maksimale.
• Lartësia e shtresës mbuluese duhet të jetë 5 cm dhe në të gjithë sipërfaqen e briketit.
• Detyra më e rëndësishme pas mbulimit është ruajtja e lagështisë optimale të mbulesës. Mesatarisht, nevojiten 8 deri në 20 litra ujë për metër katror - 5 briketa përfaqësojnë 1 m2 sipërfaqe të tokës.
• Sasia e ujit që aplikohet gjatë ujitjes varet nga cilësia e mbulesës, d.m.th. nga aftësia e tij për të mbajtur lagështinë.
• Dinamika e ujitjes së mbulesës varet nga përvoja e vetë prodhuesit.
• Mulçi duhet të ketë një vlerë pH prej 7,5 deri në 7,8.
III. Kushtet në vend nga kapaku në spërkatës.
Kur miceli hyn në mbulesë në një thellësi prej 2/3, spërkatja është bërë.
Ky operacion ka një rëndësi të madhe në prodhim dhe kontribuon në sa vijon:
• Mundëson zhvillimin e njëtrajtshëm të miceli në mbulesë, dhe në këtë mënyrë formimin uniform të kërpudhave.
• Ndikon në rritjen e prodhimit.
• Me tundje thyhet miceli në mbulesë, gjë që stimulon zhvillimin e kërpudhave.
• Zvogëlon rrezikun e ndarjes së mulçit nga komposti, kështu që është shumë e rëndësishme të grumbullohet pranë kompostit.
IV. Kushtet e vendit nga kanotazhi në fazën e ftohjes.
• Dy deri në tre ditë pas spërkatjes, miceli duhet të rilidhet.
• Gjatë kësaj periudhe nuk duhet të ujitet.
• Duhet të ndërpritet edhe marrja e ajrit të pastër. Përndryshe, ndodh trashja e hershme e micelave.
• Temperatura e kompostit duhet të jetë 25C
• Lagështia e ajrit: 95%
• Përmbajtja e CO2: 4000 – 6000 ppm
V. Ftohja dhe formimi i pjelljes
• Ftohja duhet të fillojë kur micelat të jenë rilidhur dhe të fillojnë të dalin në sipërfaqen e mbulesës së tavolinës.
• Me këtë operacion përfundon faza vegjetative e zhvillimit të miceli dhe fillon faza gjeneruese - frutifikimi.
• Për të arritur fruktifikimin, është e nevojshme të ndryshohen kushtet mikroklimatike në vend me ndihmën e një sistemi ventilimi, d.m.th. sistemi i ajrit të kondicionuar.
• Lotimi duhet të ndërpritet derisa të formohen kërpudhat e para në madhësinë e bizeles. Lotimi ndërpritet për 13-15 ditë nga momenti i ftohjes. Përndryshe, formohet një valë e parë e dendur.
• Temperatura në dhomë duhet të ulet.
• Është e nevojshme të zvogëlohet lagështia e ajrit dhe përmbajtja e CO2.
Ka katër faktorë mikroklimatikë me rëndësi vendimtare për formimin e kërpudhave:
1. Temperatura e kompostimit.
Temperatura e kompostit në këtë fazë reduktohet nga 25C në 19-21C. Ulja e temperaturës duhet të kryhet në një periudhë prej 5-6 ditësh.
2. Temperatura e ajrit.
Temperatura në dhomë duhet të ulet në 18C, gradualisht gjatë 5 deri në 6 ditë. Me uljen graduale të temperaturës së ajrit, sigurohen kushtet për të marrë një kërpudha të madhe dhe cilësore dhe lesh të shpërndarë në mënyrë të barabartë.
3. Lagështia e ajrit.
Kur ndalon zhvillimi i micelieve, miceli trashet dhe formohen nyje të vogla (nyja e vogël është në fakt një kërpudha e ardhshme). Në këtë periudhë, miceli dhe nyjet e formuara janë shumë të ndjeshme ndaj dehidrimit dhe është jashtëzakonisht e rëndësishme që në këto 4 deri në 5 ditë lagështia e ajrit të jetë 95%. Përndryshe, nyjet e formuara do të zhduken.
4. Përmbajtja e CO2.
Përmbajtja e CO2 për 4 deri në 5 ditë nga fillimi i ftohjes duhet të reduktohet nga 4000 - 6000 ppm në 1300 ppm, pasi ky është një nga kushtet për formimin e kërpudhave. Në rastin e një përmbajtje të lartë CO2, nyjet e formuara do të zhduken dhe miceli do të kthehet në fazën vegjetative.
VI. Aktivitetet në vend nga formimi deri në daljen e valës së parë dhe të valës së parë.
Në këtë periudhë është më e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje e veçantë ujitjes së mbulesës. Duke marrë parasysh faktorët e mëposhtëm:
1. Kërpudhat duhet të kenë një madhësi minimale (një bizele) përpara se të fillohet lotimi. Lotim i hershëm do të shkaktojë stanjacion.
2. Lotim i tepërt mund të shkaktojë gjithashtu stanjacion.
3. Uji i mjaftueshëm duhet të shtohet për të siguruar lagështi të mjaftueshme në mënyrë që mbulesa pas valës së parë të jetë mjaft e butë për të dalë një valë e dytë. Për të, lotimi duhet të fillojë në mes të valës së parë. Kjo do të shmangë lotimin e kërpudhave të sapoformuara nga vala e dytë dhe kështu do të zhduket edhe rreziku i shkatërrimit të tyre. Lotim duhet të ndalet në fund të valës së parë dhe të fillojë përsëri pas formimit të kërpudhave në valën e dytë, në madhësinë optimale.
4. Mënyra optimale e ujitjes përjashton mundësinë e mbulimit të shtresës së kontaktit - tharjes së kompostit.
VII. Vala e dytë.
Kushtet mikroklimatike:
• Zhvillimi i kërpudhave të ardhshme e bën më intensiv emetimin e CO2, lagështisë dhe nxehtësisë. Është e nevojshme të kontrollohen rreptësisht kushtet në vend nëpërmjet sistemit të ventilimit në mënyrë që të ruhen kushte të favorshme për zhvillimin e kërpudhave. Gjegjësisht: temperatura e ajrit 17-18 C, RH 88-90%, CO2, 1000-1500 ppm. Ruajtja e këtyre vlerave duhet të bëhet gradualisht. Lëvizja e dobët e ajrit dhe ajrimi i dobët krijon një problem avullimi (njolla të qelqta/të lëmuara në kërpudha). Lëvizja e fortë e ajrit ose ajrimi krijon një humbje të panevojshme të aktivitetit të kompostimit. Lëvizja e fortë e ajrit e kombinuar me lagështinë e ulët relative çon në formimin e predhave të kërpudhave. Nëse kërpudhat janë të ngjeshura, emetimi dhe avullimi i CO2 do të bllokohen, pavarësisht nga lëvizja e fortë e ajrit. Pasojat janë kërcell të hollë, të gjatë dhe kërpudha të ekspozuara. Nëse bëhen këto gabime, edhe vala e dytë e kërpudhave do të ndikohet prej tyre.
• Në fund të valës së parë, temperatura e kompostit rritet. Temperatura e ajrit zakonisht kontrollohet dhe sillet në një vlerë konstante (17-18 C) gjatë dhe pas shfaqjes së valës së parë. Zhvillimi i valës së dytë fillon menjëherë pasi temperatura në kompost bie.
• Lotimi në lidhje me valën e dytë duhet të përfundojë deri në fund të valës së parë. Lotim të mëtejshëm kryhen pasi kërpudhat e sapoformuara të valës së dytë të kenë madhësinë e një bizele. Kërpudhat e sapoformuara janë shumë të ndjeshme ndaj kontaktit të drejtpërdrejtë me ujin dhe lotimi i mundshëm gjatë kësaj periudhe mund të çojë në shkatërrimin e një numri të caktuar të kërpudhave të sapoformuara. Lotim mund të zbatohet vetëm si një masë korrigjuese në rast se ka një valë të dytë të formuar fort.
• Niveli i CO2 dhe lagështia relative e ajrit duhet të ruhen në nivelin e valës së parë. Për shkak të aktivitetit të reduktuar të kompostit, lëvizja e ajrit gjithashtu mund të reduktohet, duke ruajtur kështu aktivitetin e mjaftueshëm të kompostit për valën e tretë. Në periudhën ndërmjet valëve, niveli i lagështisë së ajrit duhet të rritet për shkak të formimit më të lehtë të valës së ardhshme (85-90%). Në një nivel të lartë të CO2 në periudhën e formimit të valës së dytë, kërpudhat e sapoformuara shkatërrohen. Një përqindje e lartë e lagështisë së ajrit ngadalëson avullimin, gjë që redukton aktivitetin e kompostit dhe të gjitha proceset ndalojnë, duke dhënë kështu mundësinë për shfaqjen e patogjenëve dhe sëmundjeve.
VIII. Vala e tretë.
Që të ndodhë vala e tretë, është e nevojshme që mbulesa të mbahet mjaft e butë pas valës së dytë, duke mbajtur një aktivitet të mjaftueshëm kompostimi. Aktiviteti i kompostos shihet në ndryshimin e temperaturës së dhomës së kompostimit.
Në rast se ky ndryshim është i vogël, ka dy mënyra për të detyruar aktivitetin:
a) Temperatura e dhomës duhet të rritet në 22-23 C në mënyrë që temperatura e kompostit të arrijë 21 C. Më pas temperatura e dhomës ulet në 17-18 C.
b) Temperatura e dhomës ulet në 16-17C, gjë që bën një ndryshim më të madh. Kjo bëhet vetëm nëse komposti mund të mbajë një ndryshim të mjaftueshëm.
Parametrat e mbetur duhet të ruhen ??? si dhe gjatë valës së dytë, por kushtojini vëmendje lagështirës së mbulesës. Një mbulesë e thatë lejon formimin e fortë, i cili jep një sfungjer të lehtë dhe me cilësi të ulët, ndërsa një mbulesë shumë e lagësht redukton aktivitetin dhe ngadalëson proceset.
IX. Përfundim.
Kushtet themelore për një lindje cilësore:
1. Për të siguruar kushte optimale të mikroklimës në vend.
2. Mbulesa tavoline cilësore.
3. Lotim i duhur (lagështia e pamjaftueshme thahet miceli në mbulesë dhe zvogëlon prodhimin, ndërsa lagështia e lartë shkakton ndalimin e rritjes dhe zhvillimit; 1 kg kërpudha = 2 l ujë).
4. Higjiena e lartë dhe përdorimi korrekt i kimikateve (dozat e ulëta nuk parandalojnë përhapjen e sëmundjeve, ndërsa dozat e forta ndikojnë negativisht në prodhim).
I njëjti orar përsëritet për formimin e secilës valë pasuese.
Tabelë e teknologjisë në rritje
